緋田和美

緋田和美(あけた かずみ)

講師からのメッセージ
北海道函館市在住
2003年に結婚を機に鮨屋の女将となり、改めて日本酒を学ぶという必要性が出てきました。
飲食業は女将になるまで経験をしたこともなく、自己流を交え日本酒を学び始めました。
現在は、北海道新聞文化センターにて日本酒講師の活動をしながら全国各地の酒蔵を歩いています。
鮨屋の営業では、鮨という伝統文化と日本酒を重ねてお客様に楽しんでいただけるよう日々努力をしています。

主な経歴
2003  結婚を機に函館で寿司店 鮨ひろ季 を開店する
2008 日本酒 唎酒師を取得
2012 酒匠を取得
2013 日本酒学講師を取得
2013 北海道新聞文化センターにて日本酒講師を担当
2014 名誉きき酒師を授与される
2014 世界きき酒師コンクール ファイナリストになる

メディア関係
サライ、dancyu 、家庭画報、婦人画報、女性自身等ににて「鮨ひろ季」女将として掲載される。

有資格
日本酒学講師
唎酒師(ききさけし)
酒匠
色彩検定

役職
鮨ひろ季 女将
オフィシャルサイト
http://www.hakodate-hiroki.com/

 
日本酒
日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会